京都中国菜「仁修樓」公式サイトです。各種コースの詳細やご予約方法などをご覧いただけます。
CHINESE TEA
店主こだわりの中国茶をご用意しております。茶番を使い、丁寧に淹れさせていただきます。
※下記料金はポット（4～5杯分）の料金となります。
【青茶（ウーロン茶）】
鉄観音 特級 テッ カンノン
福建省安渓県産。元来は高発酵かつ重焙煎の重厚な風味と味わいを特徴とする半発酵茶でしたが、
こちらは低発酵、軽焙煎の軽快で爽やかな風味と味わいを愉しめる烏龍茶でございます。
桂花烏龍茶 ケイファウーロン
台湾産の烏龍茶と金木犀の花弁をブレンドしたお茶。
桂花には胃腸の消化を助ける効果、気を巡らせリラックスさせる効果を期待できます。
台湾烏龍茶の爽やかな香りと桂花の上品でとろっとした優しい余韻をお愉しみ下さい。
【ジャスミン茶】
茉莉白龍珠 マリハクリュウジュ
高級な白茶にジャスミンの花をまぜ、香りを移し、
花を取り出すといった工程を繰り返した、こちらのお茶は
優しい甘み、香りが特徴で、繊細で優雅な余韻をお愉しみいただけます。
針王 シンノウ
春一番の最初の芽を使用した銀色の産毛が美しい緑茶にジャスミンの香りを移した最高級のジャスミン茶。
透明感のある味わいと苦味や渋味を一切感じさせないジャスミンの香り、美しい余韻をお愉しみ下さい。
【プーアル茶】
雲南普洱茶 ウンナンプーアル
力強く濃い味わいで、後味はさっぱりとしています。後発酵の茶葉はミネラルを多く含み、
血圧を下げる、油を流すなどといわれており、食中、食後がおすすめです。
【緑茶】
龍井茶 ロンジン
浙江省杭州市産。中国で緑茶といえば龍井茶というほど有名なお茶で、香りは焙煎の効いた芳ばしさと緑茶らしいすっきりと深い香り。
緑茶らしい存在感のある渋みと甘くすっきりとした余韻を愉しめます。またカテキン・カフェインを比較的多く含むお茶でございます。
SHAOXING WINE
【紹興酒】
もち米の醸造酒を熟成させた老酒のうち、紹興市で造られたものが紹興酒です。
塔牌 陳10年
10年熟成、貯蔵した中国でも貴重な紹興酒の逸品。
磨きあげられた高い香りと、清らかな味わい。
どのようなお料理にも併わせていただけます。
塔牌 陳20年
洗練された香り、味わい、深みのあるコク…
バランスの良い繊細な味わいで、クリアーな口当たりの余韻をお愉しみください。
塔牌 陳30年
長期熟成された紹興酒だけが名乗れる『陳』。
30年の年月から生み出された芳醇な味わいを、当店のお料理と共に是非お愉しみください。
スペシャルテイスティング紹興酒
10年、20年、30年と年月が造り出す味の違いを一度に愉しめる
贅沢なテイスティングセットです。
仁修樓ハイボール
紹興酒(陳10年)にクコ、干梅、乾姜を漬け込んだお酒をベースに
炭酸で飲みやすく仕上げた店主お気に入りのハイボールです。
塔牌 『本』
15～20年熟成。
塔牌本の“本”は5つの本物とあり、“本地、本真、本香、本味、本色”とされています。
甕による熟成は2000年から開始された、無濾過、無添加の美しい紹興酒を仁修樓のお料理とあわせて是非お愉しみ下さい。
※2021年は限定的仕入れとなり【限定20本】となっております。
WINE
【ワイン】
ギガル コート・デュ・ローヌ （赤/フルボディ）
産地：フランス
豊かな果実味が主役の濃厚な赤ワイン。
フレッシュな酸味が味を引き締めます。
広東式ロースト、醤油煮、オイスターソース煮込みなどとの相性が抜群です。
トリンバック リースリング（白/辛口）
産地：フランス
上品な果実味と辛口のスッキリした味わい。
グラスからはレモンや熟した白桃、アプリコット、青リンゴの香りが漂います。
様々なお料理とお愉しみいただけます。
ドメーヌ・ド・コステ・ショード ロクターブ（白/辛口）
産地：フランス
爽やかな柑橘系と洋ナシの香りで
アミューズ、前菜盛り合わせと共にお愉しみいただけます。
バルディビエソ ブリュット（スパークリング/辛口）
産地：チリ
シャルドネとピノ・ノワールを贅沢に使用したスパー クリングワインです。
柑橘果実の風味とふくよかな質感、心地よい泡が広がります。
ギイ・ド・サン・フラヴィー ブリュット NV（シャンパーニュ/辛口）
産地：フランス
上品な泡立ちとフレッシュな果実味を兼ね備えたバランスのとれた味わいは、コースを通してお愉しみいただけます。
フレッド ルグラ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット（シャンパーニュ）
産地：フランス
果実味と繊細な酸味の比類なきバランスがエレガントに広がります。
前菜の盛り合わせ、広東式ローストとあわせてお召し上がり下さい。
※仁修樓の食事を、お好みのお酒に合わせて召し上がりたいというお客様につきましては、
お持ち込みの代金を頂戴しております。
なるべくご予約の際に、ご相談ください。また抜栓はお客様ご本人にてお願い申し上げます。
各一本につき ￥２,８００（税込）
OTHER DRINKS
その他各種アルコール類や、ソフトドリンクも取り揃えております。
果実酒はロック・水割り・ソーダ割りが可能です。
【アルコール】
アサヒスーパードライ 生樽
京都水尾産 ゆず酒
白州ハイボール
ノンアルコールビール
【ソフトドリンク】
ペリエ
黒烏龍茶